Il Masetto

Masettos Küche ist ein Mehrhandjob, der die Rezepte und Düfte der Trentino-Täler auf den Tisch bringt.

Das Masetto – vom Dialekt masét, kleiner Bauernhof – ist umgeben von den Wäldern des Terragnolo-Tals, wo Sie die reine Bergluft einatmen können und wo Sie immer wieder von den Aromen des Territoriums überrascht werden.

Mit seinen Vorschlägen erzählt er die Geschichten vertrauenswürdiger Produzenten, die mit Sorgfalt ausgewählt werden. Die Gerichte stammen aus der Küche des Trentino-Südtirol: Fleisch- oder vegetarische Knödel, Strangolapreti, Schlutzkrapfen, Polenta di Storo, Lucanica, gegrillter Käse, gebackenes Kaninchen, Sauerkraut und viele andere Köstlichkeiten.

Typisch für Terragnolo ist der dunkle Fanzelto aus Buchweizenmehl, kombiniert mit Aufschnitt, Malgakäse und Kohl. Das Brot ist hausgemacht mit Sauerteig, der Käse wird aus der Milch der Ziegen hergestellt, die Desserts riechen nach Äpfeln und Zimt, Schokolade, Karotten und Mandeln.

Es gibt fünfundzwanzig Sitzplätze in einem Raum mit Tonnengewölbe und dreißig im Freien auf großen Bänken und Tischen in Lärche.

Il Masetto wurde im Leitfaden Osterie d’Italia 2020, einer Tochtergesellschaft der italienischen Mangiarbene von Slow Food Editore, zusammen mit 1.656 anderen Orten, die als “das authentischste Restaurantmodell unseres Landes” gelten, bewertet.