Dalzocchio Weingut

Ein Bauernhof mit Blick auf das Vallagarina, auf dem die Besitzerin Elisabetta Dalzocchio beschlossen hat, in die Fußstapfen ihres Vaters in der Welt des Weins zu treten, insbesondere in die Herstellung von Pinot Noir.

Das 1979 gegründete Anwesen besteht heute aus zwei Hektar Wald und zwei Hektar Weinbergen für den ausschließlichen Anbau von Pinot Noir, eine Wahl, die aus dem Wunsch heraus entstanden ist, den richtigen Ausdruck eines Terroirs zu finden, das durch den Wein von sich selbst spricht.

Umgeben von Bergen, Wäldern, Eichen und Nadelbäumen liegt es in einer einzigartigen und eindrucksvollen Hügellandschaft, die dank der ständigen Brise vom Gardasee ein Mikroklima genießt, das für den Anbau dieser spezifischen Sorte äußerst geeignet ist.

Die Ernte erfolgt von Hand, mit einer Auswahl an Trauben, um nur das Beste zu erhalten. Die Weinbereitung erfolgt dann in offenen Eichenfässern, um die spontane Gärung gemäß der Tradition zu gewährleisten. Der Wein reift schließlich 18 Monate lang in Eichenfässern, ein Prozess, der die charakteristischen Noten von kleinen Früchten und Gewürzen verleiht.

Ein Wein, der die Leidenschaft und harte Arbeit seines Besitzers in jedem Glas widerspiegelt.