Vineria Baroldi

La Vineria è un locale dove poter bere ottimi vini, birre artigianali e cocktail. Ma oltre a questo è un mondo, un luogo che ti accoglie e ti trasporta.

La Vineria in orario aperitivo si trasforma in un Bistrot dove è possibile degustare deliziosi spuntini preparati dalla cucina, dalle ostriche fresche di Bretagna, alla crudità di crostacei di Sicilia, dal Parma 36 mesi, alla burrata pugliese. Tutti accompagnati da una selezione di bollicine italiane e francesi, autentica passione del patron Emiliano. Le rotazioni delle varie Maison sono molto frequenti proprio grazie al servizio mescita che offre il locale per cui la grande lavagna all’interno è spesso aggiornata con i nuovi arrivi.

Le acciughe del Cantabrico, le polpette di Donna Fernanda e il baccalà mantecato intrecciano tradizione e cucina gourmet disponendo nel piatto sorprese culinarie e antica sostanza. La cucina infatti si avvale anche dell’aiuto delle ricette della vecchia Trattoria presente negli anni 30 del secolo scorso, dove le nonne Maria e Lidia servivano trippa e baccalà agli stanchi contadini della valle dopo il lavoro nei campi. La presenza di vecchie ricette è legata alla stagionalità, come tramandato dalle tantissime ricette a disposizione.

Il servizio pranzo è disponibile dal martedì al sabato dalle 11.00 con la possibilità di scelta dei piatti stagionali disponibili. La ghiotta opportunità è quella di usufruire della meravigliosa saletta interna del locale in pietra a vista dove menu, orario e privacy sono garantite.

Biz lunch, brain storming e team building sono le attività più ricercate nell’accogliente saletta interna. Il servizio serale parte dalle 20.00 e continua spesso dopo le 24.00 con ragionevole preavviso. I menu a disposizione sono spesso variati a seconda della stagionalità del mare e delle verdure. Il pesce la fa spesso da padrone con il pescato del giorno e le cozze della baia francese di San Michel, le ostriche Papillon e il tonno Sicilia crudo. Superfluo affermare che l’intimità della Vineria, sala privata compresa è molto ricercata da feste private o cene tête-à-tête.