Enantio o Lambrusco a foglia frastagliata
Un capitolo importante della nostra storia vitivinicola
L’Enantio, anche noto come Lambrusco a foglia frastagliata, è un vino autoctono della Vallagarina che ha trovato casa parecchi secoli fa nelle zone di Ala ed Avio.
Un tempo vitigno incontrastato del fondovalle della bassa Vallagarina, viene oggi valorizzato grazie all’instancabile lavoro di vignaioli e contadini che ne curano la produzione nelle zone maggiormente vocate per la loro tipicità.
Un vino di colore rosso rubino, asciutto, fresco e di buon corpo, con note olfattive leggermente speziate e vegetali. Al palato si mostra potente, con un’incredibile persistenza, i tannini morbidi e la sua gentile e piccante acidità lo rendono unico e balsamico. Oggi viene proposto in purezza in modo da evidenziarne le migliori caratteristiche.
Visita le cantine della Vallagarina e gusta il loro Enantio: